Basa Gede

Bahan :
1. Lengkuas : 1/4 Kg
2. Jahe : 3/4 dari lengkuas
3. Kunyit : 1/2 dari lengkuas
4. Kencur : 1/4 dari lengkuas
5. Bawang Merah : 1/2 dari lengkuas
6. Bawang Putih : 1/2 dari bawang
7. Merica : 1/2 dari kencur
8. Ketumbar : 1/2 dari kencur
9. Cabe merah kecil : 1/8 lengkuas
10. Daun Ginten : 5 lembar
11. Terasi : 1 sdm
12. Daun jangan ulam : 5 lembar
13. Sere : 2 batang

Cara membuat :
1. Semua bahan dibersihkan dan dicuci dengan air (tanpa sabun)
2. Semua bahan dipotong (ditektek) hingga halus dengan pisau besar (blakas)
3. Setela halus ditumbuk denggan lesung sampai lembut
4. Jika mau langsung dipakai boleh mentah, diisi dengan minyak kelapa sedikit
5. Jika akan dipakai dalam waktu lama, goreng bumbu tersebut menggunakan minyak kelapa sampai setengah matang
6. Setelah setengah matang lalu diangkat dan didinginkan.

Dengan demikian maka jadilah sudah basa gede kita. Basa gede ini bisa dipakai untuk bermacam - macam masakan bali. Diantaranya lawar, sayur ares (batang pisang), balung, dan lain sebagainya.